Recomendação do consumo de açúcar

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) a recomendação ou seja, a ingestão de açúcar (sacarose) não deve ultrapassar 10% do consumo diário total de calorias. Isso equivale numa dieta de 2.000 calorias diárias, a quatro colheres de sopa rasas, aproximadamente. Essa porção inclui tanto a colherinha que adoça o cafezinho de manhã quanto o açúcar usado na receita do bolo. (Bergamo; Neiva, 2006).
A glicose pode ser facilmente encontrada em frutas, verduras e cereais. De acordo com Neto (2003), o consumo exagerado de sacarose apresenta, no mínimo, dois problemas. O primeiro se refere às doenças da cavidade oral, como por exemplo, a cárie dentária. E o segundo, é que pode levar à obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares.