Receitas com salmão garantem mais saúde no cardápio

O peixe colabora para a saúde do coração e rende pratos nutritivos e saborosos.

As receitas com salmão não são apenas deliciosas, mas também bastante nutritivas. Assim como os demais peixes, o alimento oferece altos índices de ácidos graxos essenciais, dos quais o ômega 3 se destaca. Essa gordura poli-insaturada colabora na redução dos triglicerídeos séricos, contribuindo para o equilíbrio da pressão arterial.

Além disso, um estudo publicado no New England Journal of Medicine revelou que pessoas que consomem ômega 3 regularmente tem 81% menos chances de ter um ataque cardíaco. Isso porque o alimento colabora para aumentar o colesterol bom (HDL) e reduzir o colesterol ruim (LDL).

Que tal adicionar esse alimento à sua dieta agora mesmo e provar algumas receitas com salmão?

Receitas com salmão garantem mais saúde no cardápio. Fotos: iStock, Getty Images

Confira 2 receitas com salmão

Veja a seguir como incluir o salmão no seu cardápio com  receitas saudáveis e saborosas.

Salmão no forno

Ingredientes:

- 2 filés de salmão

- 2 dentes de alho picados

- 6 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de chá de manjericão seco

- 1 colher de chá de suco de limão

- 1 colher de chá de pimenta-do-reino

- 1 colher de chá de salsa fresca picada

- 1 colher de chá de sal.

Modo de Preparo:

Comece marinando o peixe. Misture o alho, o manjericão, a salsa, a pimenta-do-reino, o sal, o suco de limão e o azeite de oliva em uma tigela. Posicione os filés de salmão em uma assadeira. Cubra com a marinada e deixe na geladeira por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando para o tempero penetrar bem.

Quando estiver próximo de assar, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Cubra os filés compapel-alumínio e asse por entre 35 e 45 minutos, ou até que o peixe possa ser espetado facilmente com um garfo. Você pode combinar o salmão com uma salada verde ou com arroz fresquinho.

Salmão ao molho de laranja

Ingredientes

- 1 posta de salmão com pele

- 1 colher de chá de molho shoyu

- ½ copo de suco de laranja

- 1 colher de chá de azeite

- 1 colher de sopa de nozes picadas

- 1 ramo de alecrim

- Ervas finas e sal a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque a posta separada em pedaços de papel-alumínio. Acrescente em cada uma sal, o molho de soja, o suco de laranja e as ervas finas. Você pode enfeitar o peixe com o alecrim.

Envolva o salmão no papel-alumínio. Leve ao forno em temperatura média ou alta por cerca de 20 minutos. Despeje o azeite e as nozes e deixe dourar. Retire a pele do salmão para servir.